Etiket: hamsi

Beyaz Hamsi Nerede Olur? Karadeniz’in Gizli Lezzetinin İzinde Karadeniz kıyılarında büyüyen biriyseniz, hamsinin yalnızca bir balık değil, bir yaşam biçimi olduğunu bilirsiniz. Ancak son yıllarda sofralarda sıkça duyduğumuz yeni bir isim var: beyaz hamsi. Peki bu beyaz hamsi nedir, nerede bulunur, neden bu kadar merak edilir hale geldi? Gelin, denizin serin sularından sofralarımıza uzanan bu hikâyeyi birlikte keşfedelim. Karadeniz’in Gözdesi: Beyaz Hamsi Nedir? Halk arasında “beyaz hamsi” olarak bilinen bu tür, aslında klasik Karadeniz hamsisinin bir varyasyonudur. Ancak onu özel kılan, yağ oranının düşük, eti beyaz ve narin olmasıdır. Genellikle Karadeniz’in doğu kesimlerinde, özellikle de Trabzon, Rize ve Gürcistan kıyılarında…