Creaming tekniği nedir? 2. Krema yöntemi: Bu yöntemde tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Mutfakta blend etmek ne demek? Blanching, temel olarak çiğ malzemeleri suda kaynatarak pişirme işlemidir. Fransızca bir kelime olan Blanche, dilimizde çoğunlukla “blanching” olarak kullanılır. Blanching’in tam ve basit bir pişirme yöntemi olmaktan çok bir ön pişirme yöntemi olduğunu söyleyebiliriz. Scalt ne demek? Haşlama terimi, krema gibi sıvı maddelerin yüksek sıcaklıklarda ısıtılması anlamına gelir… Instagram. Stiff peak ne demek? Sert Tepe: Bu terim, genellikle yumurta beyazından yapılan krema, çırpılmış krema veya lokum gibi yiyecekler hazırlanırken kullanılır. Sert tepe, yumurta beyazının çok sert ve sıkı olduğu…
Yorum Bırak